こんにちわ 今日の母直伝のレシピは 「鶏胸肉を柔らかくする方法」です ムネ肉のパサっとした感じが全くなくなり フワッとした歯応えのある食感となります 【材料】水、砂糖、塩 【配分】鶏胸肉 100g：水10%：塩/砂糖 それぞれ 1% 本日の 鶏胸肉 約600g に対…

こんにちわ 虫の鳴き声がだんだん大きくなり、秋の香りを運んできています 私は夕方や朝方のそんな香りがする空気感が大好きです 今回はほんのり甘さのある「だし焼き卵」を作ってみました 「ちょっぴり甘さのあるだし巻き卵」 【材料】 卵４個 A だし汁 60c…

料理上手な母が他界して6年経つ いつもテレビの料理番組やレシピ本を見てはノートに書き 自分のオリジナリティを加えて私たちに作ってくれていた 懐かしい癖のある母の字で レシピがぎっしりと書いてあるノート５冊 「このままではもったいない」といつも思…